Con el fin de capacitar a 20 empresarios del rubro chocolatero, las marcas de Carozzi en conjunto con CORFO, organizaron un fructífero viaje en el marco del programa de Difusión Tecnológica que desarrolla CORFO.
Este programa busca que los productores nacionales del chocolate, especialmente medianos y pequeños empresarios, tomen conciencia de las nuevas demandas de los consumidores, las nuevas tendencias del mercado, así como también del diseño de envases y presentación para las diversas elaboraciones.
En Alemania, la misión tecnológica incluyó una visita al Museo del Chocolate de Lindt y a la Feria Internacional ISM en Colonia, que es la exposición confitera más importante del mundo que se desarrolla anualmente en ese país. Aquí, los productores pudieron conocer más de diseño, producción y comercialización de chocolates, bombones y afines. Asimismo, conocieron de cerca innovadores equipos y productos.
Finalmente, la travesía chocolatera también incluyó destinos como Brujas y Bruselas, en Bélgica. Mientras en Brujas visitaron el Museo del Chocolate, diversos puntos de ventas y participaron de una interesante clase ofrecida por la escuela de Hotelería de Brugges, en Bruselas, conocieron la fábrica de chocolates artesanales Duval.
Para Patricio Silva, Brand Manager de Chocolates Costa, quien acompañó a la delegación de productores chilenos, “el viaje fue muy fructífero porque además nos permitió conocer más a fondo sobre chocolatería y crear lazos con los medianos y pequeños empresarios del rubro chocolatero, quienes valoraron el intento de Costa y Ambrosoli por profesionalizar su actividad”.
COSTA Y AMBROSOLI PARTICIPARON EN VIAJE DE CAPACITACIÓN
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